她的故事
房東回函說續租可以，但房租再議。她心裡估頂多漲到 60 萬。存證信函寄來，上面寫的是 150 萬。
那之後她有三個月幾乎是行屍走肉，失眠了半年。四百坪的店要重找一個地方，等於再花兩三千萬，而她剛從疫情裡出來，手上沒有現金。家人朋友教了她很多奧步，叫她去告房東、拖著不讓對方租給別人。她想了想：如果真的去告，這一年她一定披頭散髮，每天不是在法院就是在去法院的路上，房東不一定會不好，她一定先不好。
失眠的那半年裡，她把疫情到漲租這一路重新整理了一遍，得出一個結論：她的店太大了，抗風險能力太差。疫情期間受傷最重的是大型店，剛需的小餐飲反而撐得住。於是新的模型出來了：店內位置不超過二十個、以外帶為主、二三十坪、人力精簡、菜單縮減到能快速出餐。去年七月第一間熱浪小島在台中五期開幕，調整三個月之後爆量，一個中午的餐期可以翻七輪，一天做到七萬五，月營業額一百三、四十萬，而租金只有原本的十分之一。一年之內她開出二十間。
疫情最難的時候，她每天睜開眼就是三百萬的支出。是熟客號召大家跟熱浪島訂便當捐給醫護和警消，後來他們自己做買一送一，明知不符成本，但同仁有事做，虧損也從三百萬壓到三、五十萬。她說她沒有停下來的選項，因為身後有同仁，還有加盟主。
推廣蔬食這件事對她來說有個具體的人。當年她做保養品貿易常跑新馬，發現那裡的素食不用蔥蒜卻層次豐富，靠的是南洋香料，於是認識了一位張大廚。對方答應教她，從馬來西亞前背後背扛了七、八十公斤的食材飛來台灣。開店大約一年後，張大廚因為心肌梗塞走了。她那時候給自己立了一個願：要幫他把沒走完的路走完。她的目標是全台一百間，因為她算過，一百間店、每天一百五到兩百人次，一年就是五、六百萬人吃到一餐素。